Quando un vegano fa il risotto si trova di fronte ad un dilemma: mantecarlo con la margarina? o evitare!
Beh! Non è poi un problema così grande ormai, perché con questa ricetta sana e nutriente riuscirai a mantecare benissimo il tuo risotto senza dover utilizzare quelle schifezze di margarine che ci sono in commercio.
Ingredienti
– 300 g di semi vari (es. mandorle e zucca)
– 250 g di acqua
Preparazione
Incomincia a frullare i semi senza liquidi per qualche secondo.
Stacca i semi dal bordo del recipiente e mescola bene per raffreddare il composto.
Aggiungi un po’ d’acqua. Frulla per qualche secondo.
Ripeti tutti i passaggi sopraelencati fino a quando non finisci l’acqua,
Frulla ancora per qualche secondo, fino a che il composto non risulti bello cremoso.
Usalo per mantecare oppure per fare dolci (se non lo sali). 🙂
Alessandra in cucina... 