Cotolette di Tempeh e spinaci

Eccola! 
I milanesi che mi seguono non me ne vogliano, ma questo tempeh non ha nulla da invidiare alla classica cotoletta milanese.
Il tempeh è un  grande sostituto della carne che da un apporto proteico enorme ed è molto gustoso.

    

Ingredienti (per 4 cotolette)
1 confezione di tempeh
1-2 cucchiai di farina
acqua
sale
pangrattato

Preparazione
Metti in un piatto fondo i cucchiai di farina e aggiungi un po’ d’acqua. Mescola bene e continua ad aggiungere acqua fino a che non otterrai una pastella simile, per capirsi, alla consistenza dell’uovo. Aggiungi sale e qualsiasi altra spezia che preferisci. In un contenitore più capiente metti il pangrattato. Passa il tempeh, che avrai tagliato nelle forme e spessori che più preferisci (è bello sfogare la fantasia in cucina :-D) nella pastella e poi nel pangrattato. Fai friggere, su entrambe i lati, in abbondante olio bollente fino a che non sono belle dorate. Assorbi l’olio in eccesso con una carta assorbente e servi con una fetta di limone e una bella porzione di spinaci.
Mangia! 😀