Sea Salt Toffee Bars

Questi cookies dolci e salati saranno un bel regalo per gli altri e per te stesso!
Uno strato di caramello e cioccolato sopra una burrosa pasta frolla, cosparsi infine di sale marino per un pizzico di delizia in più 😀
Se anche tu ami come me il cibo salato, potrai apprezzare questo dolce “salato”.

PASTA FROLLA
1 tazza di farina
1/2 tazza di margarina vegan bella fredda
1/3 tazza di zucchero a velo
1/2 cucchiaio di cannella

CARAMELLO
1 tazza di zucchero di canna
1/4 tazza di margarina vegan
4 cicchiaini di latte di soia, o mandorle, o riso

CIOCCOLATO
1 tazza di gocce di cioccolato fondente semidolce

fior di sale da cospargere

Preparazione Pasta Frolla
Preriscalda il forno a 180°C. Ricopri una tegllia quadrata, di circa 20 cm, con della carta da forno avendo cura di coprire anche i bordi.
In un robot da cucina inserisci tutti gli ingredienti e lavora il composto fino a che non diventa bello friabile.
Stendilo nella teglia precedentemente preparata e fai cuocere per 18-20 minuti o fino a che la pasta non è ben dorata.
Toglila dal forno e falla raffreddare.

Preparazione del caramello
In un piccolo pentolino, a fuoco medio, scalda lo zucchero di canna, la margarina ed il latte, mescolando frequentemente. Una volta che gli ingredienti si sono incorporati alza la fiamma a calore medio-alto per 1/2 minuti, fino a che il composto non incomincia a fare le bolle al centro. Rimuovi dal fuoco e lascia riposare per 10 minuti.

Preparazione del Tortino
Versa il caramello sulla pasta frolla. Lascia raffreddare e poi posizionalo in frigorifero.

Nel frattempo sciogli a bagnomaria il cioccolato. Versalo sopra il caramello in uno strato di uguale spessore e cospargi di fior di sale. Rimetti il tutto in frigorifero.
Quando il cioccolato si sarà solidificato estrai il tortino dalla teglia e taglialo in piccole porzioni. Mangia!