Tortino al cioccolato

Eccoti un dolcetto per la merenda! 😀

Ingredienti
1 1/2 tazza di farina
2/3 tazza di sciroppo d’agave
1/3 tazza di cacao amaro
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale
1 tazza di latte di soia, mandorla, riso, …
1/2 tazza di olio di semi
2 cucchiai di aceto di mele
1 cucchiaio di vaniglia pura
6 cucchiai di gocce di cioccolato fondente
6 lamponi e zucchero a velo per guarnire

Preparazione
Preriscalda il forno a 200°C. Ungi leggermente 6 stampini per tortini o cupcakes. In una ciotola mescola gli ingredienti secchi e in un’altra quelli liquidi.
Unisci quest’ultimi a quelli secchi e mescola fino a che non ottieni un composto omogeneo.
Versa il composto per 1/4 dello stampino, dopodiché aggiungi un cucchiaio di gocce di cioccolato e poi copri il tutto dalla restante pastella.
Metti gli stampini su una teglia e cuoci per 15 minuti.
Sforna gli stampi e lasciali riposare per 3 minuti, poi con l’aiuto di un coltello, delicatamente stacca le pareti del tortino e sfila lo stampo.
Spolvera un po’ di zucchero a velo e aggiungi un lampone per ogni tortino.
Da servire subito ben caldo, in quanto l’interno ti deve risultare liquido come una lava. 🙂
Mangia!