Ciao, questa è una base molto cremosa, utile per sostituire la panna e arricchire il condimento delle tue insalate, salse, zuppe e qualsiasi altro tuo piatto.
Puoi farla nella dose che preferisci, basta mantenere il rapporto 3:1 tra acqua e anacardi.
Ingredienti
3 tazze di acqua
1 tazza di anacardi (ammollati in acqua dalle 3 alle 8 ore e scolati)
Preparazione
Metti l’acqua e gli anacardi in un frullatore. Frulla fino a che non ottieni un composto liscio e cremoso. Se non intendi usarla subito puoi metterla in un contenitore, coprirla e conservarla in frigorifero per un massimo di 12 ore. Questa crema è il massimo se utilizzata al momento in quanto potrebbe separarsi e diventare appiccicosa.
N.B.: Se possiedi un frullatore potente non ti servirà tenere gli anacardi in ammollo.
Mangia!
Alessandra in cucina... 
devono essere buonissime presto le farò magari con altro formato di pasta, non amo le conchiglie 😉
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Beh, è chiaro che puoi scegliere il formato che più ami. Se posso però, ti consiglierei comunque un formato di pasta bucato…la panna ci si infila ed è una libidine ihihihi 😉
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il commento era per le conchiglie con verza e panna…ahahahah non so che è successo..mentre per la crema di anacardi vado subito a comprarli e la preparo..grazie per le tue preziosissime ricette
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Grazie a te Elena, sono felice che ti piacciano. Piccole e semplici idee a volte possono cambiare molto e rendere la nostra vita più semplice ed etica 🙂 Continua a seguirmi e ci divertiremo insieme nel MANGIAREEEE ehehehehe….AIUTO sto ingrassando solo al pensiero 😀
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