Ricette

RICETTE BASE
Maionese vegan
Panna vegan
– Pasta Madre
– Burro vegan
– Mustard Cream
– Rejuvelac
– Base Formaggio
– VegRicotta
– Tofu Mayo
– Purè di patate
– Crema di anacardi
– Ragù di seitan
– Cipolline in agrodolce
– Seitan
– Come sostituire l’uovo

ANTIPASTI
Bruschette al pomodoro

FORMAGGI
– Rejuvelac
– Base Formaggio
– Vegan Brie
– VegRicotta
– Crema di anacardi
– Gruviera Veg

PRIMI PIATTI
Linguine al pesto di avocado
– Penne alle verdure miste
– Tortiglioni alle zucchine e curcuma
– Gnocchi di zucca al radicchio rosso
– Tagliatelle alla Ale
Penne panna e funghi
– Gnocchi di patate alla toccata e fuga
– Penne al sugo di lenticchie
– Conchiglie con cavolo verza e panna
Tortiglioni algli asparagi e lenticchie
– Tagliatelle in salsa di avocado
– Tagliatelle con sugo di straccetti di muscolo e panna
– Lasagne con ripieno green
– Casonsei imbarazzati
– Orecchiette alle cim_de_rap!
– Conchiglie alle melanzane e pomodorini
– Mac’n Cheese Pasta
– Gnocchi di patate alla “Quasi” Sorrentina
– Fusilli con verza e wurstel
– Fusilli “fusi” per i cavoletti di bruxelles
– Conchiglie ai piselli e patate
– Farfalle con zucchine e pomodori secchi
– Risotto di zucca
– Ravioli di borragine
– Conchiglie ai porri
– Ravioli di indivia con salsa di porri
– Chicchere di spinaci e patate
– Farro primavera
– Gnocchi alle taccole
Farro con zucchine
– I Pizzoccheri

SECONDI/PIATTI COMPLETI
– Torta salata alle zucchine e funghi
– Tempeh Piccata
 Burger di soia e fiocchi di cereali
Cavoletti di Bruxelles e patate alle nocciole
– Burger 2
– A cena con l’assassino
– Burger 3
– Fagotto d’Autunno
– Polenta con bocconcini di seitan e funghi
– Torta salata con verza e carote
– Torta salata con piselli e patate
– Cotolette di tempeh e spinaci
– Torta salata con verza e patate
– Polenta con bocconcini di seitan e verza
– Pan Bagnato con cavolo nero
– Polpette al topinambur e carote
– Polpettone di borlotti e seitan
– Torta con verza e funghi
– Torta salata con patate e funghi
– Polpette di Tempeh
– Torta salata integrale
– Medaglioni di muscolo di grano e verdure miste
Torta di zucca, zucchine e carote

PANE E PIZZA
Pane ai semi di girasole e lino
Ciabatta
– Focaccia genovese
– Pizza ai funghi
– Panini al lievito madre in polvere

DOLCI
Torta di pere e cioccolato
– Fondente di cioccolato e nocciole
Sea Salt Toffee Bars
Biscotti al tahini
– Frollini con crema di nocciole
– Torta al cioccolato
– Torta al cioccolato con crema al caffè
– Tortino al cioccolato
– Biscotti tipo Digestive
– Red Velvet Cake
– No-Red Velvet Cake
– Muffin al cioccolato
Crostata di mirtilli
– Tiramisù
– Buckeyes
– Pancakes ossia frittelle di pasta madre
– Torta di cioccolato glassata

RICETTE SEMPLICI E VELOCI
– Frollini con crema di nocciole
– Penne alle verdure miste
– Burger di soia e fiocchi di cereali
– Burger 2
– A cena con l’assassino
– Burger 3
– Purè di patate
– Bruschette al pomodoro
– Conchiglie con cavolo verza e panna
– Torta salata con verza e carote
– Muffin al cioccolato
– Torta salata con piselli e patate
– Cotolette di tempeh e spinaci
– Torta salata con verza e patate
– Pan Bagnato con cavolo nero
Tortiglioni algli asparagi e lenticchie
– Tagliatelle in salsa di avocado
– Cipolline in agrodolce
– Polpette al topinambur e carote
– Orecchiette alle cim_de_rap!
– Conchiglie alle melanzane e pomodorini
– Torta con verza e funghi
– Fusilli con verza e wurstel
– Fusilli “fusi” per i cavoletti di bruxelles
– Torta salata con patate e funghi
– Conchiglie ai piselli e patate
– Torta salata integrale
– Risotto di zucca
– Medaglioni di muscolo di grano e verdure miste
– Conchiglie ai porri

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